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白菜羊肉丸子汤

发布时间:2017-08-12 10:49:21   来源:中华美食网  浏览:
白菜羊肉丸子汤

  主料:羊肉泥260g 娃娃菜1棵 蛋清1个

  辅料:盐3g 料酒15g 姜5g 大葱15g 生抽10g 香油10g 淀粉10g 清水适量

  步骤

  1.娃娃菜洗净,切小块

  2.葱、姜切末,蛋清取出

  3.羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。

  4.待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。

  5.搅成羊肉丸子馅。

  6.锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火。

  7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内。

  8.全部下入丸子后,开大火。

  9.待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可 出锅。

管理员:蓝天
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